scalagallery.gr
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • SCALA GALLERY
  • ΒΙΒΛΙΑ
    • Ολα ΔΟΚΙΜΙΑ ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ
      ΒΙΒΛΙΑ

      Κυκλαδες, γαστρονομικο οχυρο

      ΒΙΒΛΙΑ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Μυκονιατικη Μαγειρικη

      ΒΙΒΛΙΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΒΙΒΛΙΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

      ΔΟΚΙΜΙΑ

      Κυκλαδες, γαστρονομικο οχυρο

      ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Μυκονιατικη Μαγειρικη

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

scalagallery.gr

Εκδόσεις

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • SCALA GALLERY
  • ΒΙΒΛΙΑ
    • Ολα ΔΟΚΙΜΙΑ ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ
      ΒΙΒΛΙΑ

      Κυκλαδες, γαστρονομικο οχυρο

      ΒΙΒΛΙΑ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Μυκονιατικη Μαγειρικη

      ΒΙΒΛΙΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΒΙΒΛΙΑ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΒΙΒΛΙΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

      ΔΟΚΙΜΙΑ

      Κυκλαδες, γαστρονομικο οχυρο

      ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΛΑΟΓΡΑΦΙΑ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Μυκονιατικη Μαγειρικη

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

      Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      The Kopanisti Cheese of Mykonos – The…

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      Tastes of Sacrifice – The pig feast…

      ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΑ

      The Pelican Spirit / Το πνευμα του…

  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΒΙΒΛΙΑΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και 43 συνταγες

books-kopanisti-cover

Η έκδοση ενός νέου βιβλίου, λένε, είναι μια περιπέτεια. Μια γλυκιά περιπέτεια που θυμίζει την εμπειρία ενός ταξιδιού. Ένα τέτοιο ταξίδι ξεκίνησε το 2014 σαν μέρος μιας διαδρομής που έχει σημείο εκκίνησης την παιδική ηλικία του συγγραφέα. Ο ίδιος λέει γι αυτό το ταξίδι:
« Σ’ αυτό το τελευταίο μπάρκο πήρα μαζί μου για εφόδια: αναμνήσεις, μυρωδιές, γεύσεις, σημειώσεις… Πήρα μαζί μου τις χιλιάδες των συμπολιτών μου της Μυκόνου και των Κυκλάδων που ζύμωσαν επί αιώνες έναν γευστικό θησαυρό που ενώ είχε την αναγνώριση δεν είχε ως τώρα τύχει της ανάλογης προσοχής και τεκμηρίωσης.
Ξεκίνησα για κάποια ολιγοσέλιδη παρουσίαση και προέκυψε μια σχετικά ευρεία ερευνητική αναφορά…»

Σ’ αυτό το τελευταίο μπάρκο πήρα μαζί μου για εφόδια: αναμνήσεις, μυρωδιές, γεύσεις, σημειώσεις…

Φίλοι που αγαπούν τη μαγειρική, επαγγελματίες μάγειρες και δημοσιογράφοι, ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά κι έτσι το βιβλίο εμπλουτίστηκε με 43 συνταγές. Αυτή ήταν μια μεγάλη στιγμή για την κοπανιστή και ίσως εδώ πρέπει να σταθούμε, γιατί ένα τέτοιο ιδιαίτερο τυρί δεν είχε ως τώρα την ευκαιρία να περάσει στον καταναλωτή με άλλο τρόπο πέρα από τον κλασσικό πάνω σε μια μπουκιά ψωμί ή παξιμάδι με λίγο λάδι, ντομάτα και ρίγανη.

 

Η κοπανιστή: Το χθες, το αύριο και 43 συνταγές

Συγγραφέας:   Ρουσουνέλος Δημήτρης
Κατηγορία:  Μαγειρική
Διάσταση: 20.5 Χ 27.0 cm
Σελίδες: 178
Έτος έκδοσης:  2015
ISBN: 978-960-98429-2-1
Γλώσσα: Eλληνικά
Εκδότης:  Scala Gallery
Τιμή: 20,00 €
Η κοπανιστη: Το χθες, το αυριο και 43 συνταγες was last modified: 19 Ιουλίου, 2018 by ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΡΟΥΣΟΥΝΕΛΟΣ
Μαγειρική
5
Facebook Twitter Google + Pinterest

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Tastes of Sacrifice – The pig feast...

Τα χοιροσφαγια στη Μυκονο

Μυκονιατικη Μαγειρικη

The Kopanisti Cheese of Mykonos – The...

Εγραψαν για το βιβλιο

Ευρεία έρευνα για ένα ωραίο τυρί και ένα ωραίο βιβλίο!

Μελίσσα Στοϊλη, BHMA Gourmet

…οι πιο ζωντανές, φρέσκες, συναρπαστικές σελίδες γαστρονομίας που έχω διαβάσει τα τελευταία χρόνια. Ένα βιβλίο με πολλούς, φανερούς και κρυμμένους, θησαυρούς.

Άγγελος Ρέντουλας, Γαστρονόμος

…πραγματικά πολύ καλή μονογραφία του Δημήτρη Ρουσουνέλου, για το τυρί-σύμβολο της Μυκόνου.

Θάλεια Τσιχλάκη, ΒΗΜagazino

Ο ακούραστος γευσιθήρας Δημήτρης Ρουσουνέλος «δαμάζει» την κοπανιστή με τη γλαφυρή και ουσιαστική γραφή του, παραδίδοντάς μας ένα βιβλίο κληρονομιάς. Ίσως το πιο ολοκληρωμένο περί ελληνικού τυρού πόνημα, που κυλάει σαν νεράκι, συγκεντρώνει σχολαστικότατα, χρήσιμα στοιχεία, σταχυολογώντας άρθρα και σχετικές αναφορές.

Νικολέττα Μακρυωνίτου, Γαστρονόμος

Χάρηκα πολύ όταν πήρα στα χέρια μου το τελευταίο συγγραφικό «μπάρκο» του Δημήτρη Ρουσουνέλου.

Άντζελα Σταματιάδου, Αθηνόραμα

Ένα πραγματικά ενδιαφέρον βιβλίο, από αυτά που δεν πρέπει να λείπουν από τη βιβλιοθήκη σου.

Ιωάννα Σταμούλου, Olive 

  • Facebook
  • Email
Footer Logo

Scala Gallery. All Right Reserved. Designed and Developed by H2 Concept Graphic Designers
Made with love for great people.


Back To Top